ทำกับข้าวรับประทานเองให้ประหยัด จำต้องรู้จักซื้อผักที่เก็บได้นาน
ตอนสินค้าต่างๆมีราคาแพงอย่างงี้ อาจจะมีหลายท่านเริ่มพึงพอใจการปรุงอาหารรับประทานเองมากยิ่งขึ้นแน่นอนเลย ซื้อผักที่เก็บได้นาน เพราะว่านอกเหนือจากจะประหยัดต้นทุน ซื้อครั้งเดียว ทำกินได้หลายมื้อแล้ว ยังลดการเสี่ยงจากการสัมผัสเชื้อโควิดในร้านอาหารได้เลยอีกด้วย
วันนี้เรานำวิชาความรู้จากแม่บ้านคนญี่ปุ่นมาฝากกัน ทราบหรือเปล่า แม้เราเลือกซื้อผักที่สามารถเก็บไว้ได้นาน เราจะสามารถเอาผักนั้นมาปรุงอาหารได้หลายมื้อเลย สำเร็จทำให้เราสามารถประหยัดรายจ่ายสำหรับการซื้อวัตถุดิบลงได้นั่นเอง
1.มันฝรั่ง – เก็บในช่องเก็บผักได้นาน 6 เดือน
มันฝรั่งเป็นผักซึ่งสามารถนำไปเตรียมอาหารได้มากมาย เช่นจะทำเป็นแกงกะหรี่ หรือสลัดมันฝรั่ง แถมยังทำการเก็บในอุณหภูมิปกติ ในที่แห้งแล้วก็พ้นแสงได้นานถึง 3 เดือน ด้วยแนวทางใส่มันฝรั่งลงในถุงรักษาอาหาร นอกนั้น ยังทำการเก็บในช่องแช่ผักได้มากกว่า 6 เดือน
โดยการห่อทิชชู่ แล้วใส่ในถุงพลาสติกอีกครั้ง เพื่อไม่ให้ตัวมันฝรั่งเย็นจนกระทั่งเกินความจำเป็น แล้วก็ว่ากันว่า แม้เก็บมันฝรั่งเอาไว้ภายในที่ที่อุณหภูมิต่ำ จะช่วยเพิ่มความหวานให้มากขึ้นเรื่อยๆด้วย
2.ฟักทอง – เก็บที่อุณหภูมิห้อง ในที่แห้งและพ้นแสง ได้นาน 2-3 เดือน
ฟักทอง 1 ลูก ถ้าเกิดห่อด้วยกระดาษจะทำการเก็บไว้ภายนอกได้นานถึง 2-3 เดือนกันเลย แต่ว่าถ้าเป็นฟักทองที่โดนหั่นหรือตัดแล้วจะเสียง่าย ควรจะรีบรับประทานให้หมดด้านใน 1 อาทิตย์จะดีมากยิ่งกว่าจ้ะ นอกเหนือจากนี้ ฟักทองที่หั่นขายแยกเป็นชิ้นในซูเปอร์มาเก็ตก็ชอบเสียง่ายตรงรอบๆเยื่อรวมทั้งเม็ด ภายหลังซื้อแล้ว ให้ใช้ช้อนขูดเอาเยื่อแล้วก็เม็ดออก ห่อด้วยฟิล์มถ่ายรูปรักษาอาหารรอบๆรอยตัด แล้วเก็บในช่องแช่ผักในตู้แช่เย็นอีกครั้ง ก็สามารถที่จะช่วยให้เก็บได้นานขึ้น
3.หอมหัวใหญ่ – เก็บที่อุณหภูมิห้อง ในที่แห้งและพ้นแสง ได้นาน 2 เดือน
หอมหัวใหญ่เป็นผักที่เกลียดชังบรรยากาศร้อนแล้วก็ความชุ่มชื้น ควรจะเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิปกติ ในรอบๆที่แห้ง พ้นแสงสว่าง รวมทั้งอากาศถ่ายเทได้สะดวก แนวทางรักษาที่ต้องการชี้แนะเลยก็คือ ให้ใส่ไว้ด้านในตาข่ายแล้วห้อยไว้ แล้วก็ใช้ยางรัดหรือเชือกรัดหัวหอมในตาข่ายให้แยกออกมาจากกันเป็นลูกๆ
เพื่อไม่ให้หัวหอมชิดกัน หรือจะใช้แนวทางใส่หอมหัวใหญ่ลงในกระเช้า กระจัดกระจายๆไม่ให้ทับกันแล้วห้อย หรือจะใช้หนังสือพิมพ์ปูเป็นฐานในกล่องลังต่อจากนั้นใส่หัวหอมลงไป แล้วทับด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ข้างบนก็ได้เช่นกัน นอกนั้น หัวหอมที่ยังใหม่ๆอยู่จะมีน้ำออกจะมากมายก็เลยเก็บได้ไม่นาน
สนับสนุนโดย. หวยดี