บ้านและสวน ไอเดียแต่งบ้าน ไอเดียแต่งสวน ไอเดียแต่งคอนโด

บ้านและสวน

บ้านและสวน

วิธีการทอดเนื้อสัตว์อย่างไรไม่ให้น้ำมันกระเด็น

          สำหรับวันนี้เราจะมาแนะนำวิธีการปรุงอาหารกันโดยมีวิธีการที่เราจะแนะนำนั่นก็คือการทอดเนื้อสัตว์ซึ่งจะเห็นได้ว่าโดยปกติแล้วเวลาที่รองทอดเนื้อหมูหรือทอดเนื้อไก่นั้นน้ำมันจะกระเด็นทำให้บางทีเราได้รับบาดเจ็บจากน้ำมันที่มีความร้อนดังนั้นวันนี้เราจะมาบอกสูตรเด็ดเคล็ดลับว่าทำอย่างไรเวลาที่เรานอกเนื้อสัตว์แล้วจะไม่เกิดปัญหาน้ำมันกระเด็นเลอะเทอะตามพื้นและไม่เกิดอันตรายต่อพ่อครัวหรือแม่ครัวอีกด้วย

         สำหรับสูตรเด็ดเคล็ดลับของเรานั้นก็คือก่อนที่เราจะมีการทอดเนื้อสัตว์นั้นไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ก็ตามแต่เมื่อเราล้างน้ำเสร็จเรียบร้อยแล้วเราควรจะปล่อยให้เนื้อนั้นแห้งไม่มีน้ำเกาะหรือเราอาจจะใช้กระดาษทิชชู่ซับน้ำออกให้หมดก่อนที่จะนำไปทอดซึ่งจะสามารถลดปัญหาในเรื่องของการเกิดน้ำมันกระเด็นได้เช่นเดียวกัน

            อย่างไรก็ตามคุณอาจจะเคยได้ยินคนในสมัยโบราณมีการพูดถึงการทอดของในกระทะว่าถ้าไม่ต้องการให้น้ำมันกระเด็นนั้นควรจะมีการโรยเกลือลงไปในกระทะที่มีน้ำมันร้อนๆอยู่ซึ่งแน่นอนว่าก่อนที่คุณจะมีการตั้งกระทะน้ำมันนั้นคุณจะต้องล้างกระทะของคุณให้สะอาดเรียบร้อยเสียก่อนและปล่อยให้กระทะแห้งหลังจากนั้นค่อยมีการเทน้ำมันลงไปแล้วนำเกลือป่นมาโรยนิดหน่อยซึ่งหลังจากที่คุณเอาเนื้อลงทอดแล้วมันจะทำให้น้ำมันในกระทะของคุณนั้นไม่กระเด็นอย่างแน่นอน

           นอกจากนี้เรายังสามารถใช้วิธีการทอดเนื้อสัตว์โดยการนำไปคลุกกับแป้งซึ่งนอกจากจะทำให้น้ำมันไม่กระเด็นแล้วยังทำให้เนื้อสัตว์ของคุณนั้นกรอบและอร่อยได้อีกด้วยโดยปัจจุบันนี้มีแป้งทอดกรอบมากมายหลายยี่ห้อที่ให้เรานั้นสามารถนำ เนื้อสัตว์ไปคลุกเคล้าก่อนที่จะนำมาทอด 

       อย่างไรก็ตามปัญหาหลักๆของการทอดเนื้อสัตว์แล้วเกิดน้ำมันกระเด็นนั้นส่วนหนึ่งก็คือกระทะของคุณอาจจะสกปรกดังนั้นสิ่งสำคัญที่สุดก็คือก่อนที่คุณจะมีการตั้งน้ำมันต้องล้างกระทะให้สะอาดหลังจากที่ตั้งกระทะเสร็จเรียบร้อยแล้วต้องรอให้กระทะแห้งให้สนิทเสียก่อนถึงค่อยเทน้ำมันลงไปและต้องรอให้น้ำมันร้อนเสียก่อนถึงนำเนื้อสัตว์ที่มีการซับน้ำเรียบร้อยแล้วลงไปทอดอีกครั้งหนึ่ง

           ซึ่งขั้นตอนเหล่านี้ถ้าหากคุณทำได้ครบตามที่มีการแนะนำไปรับรองได้เลยว่าจะไม่มีกรรมมันกระเด็นโดนถูกตัวคุณหรือกระเด็นลงพื้นทำให้ห้องครัวของคุณเลอะเทอะอย่างแน่นอน  นอกจากนี้เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งก็คือ ควรเลือกกระทะที่จะนำมาทอดเนื้อสัตว์นั้นเป็นแบบทรงลึก จะช่วยลดปัญหาน้ำมันกระเด็นได้เช่นกัน

 

สนับสนุนโดย.    3 ตัว บาทละ 1000